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Mytraffic nos ahorra 5 días por proyecto

Philippe Kratz - Director general adjunto en Le Comptoir de Mathilde

Philippe Kratz Profile Picture

Le Comptoir de Mathilde

Creado en 2007, Le Comptoir de Mathilde continúa experimentando un fuerte crecimiento. Desde que abrió para franquiciado en 2014, la empresa cuenta ahora con 100 tiendas en Francia.

Sector empresarial

Tienda de chocolate - Delicatessen

Puntos de venta

100 tiendas

Desafío

Definir la estrategia de redes territoriales y medir el potencial económico de una nueva ubicación

Más información sobre Mytraffic

100

tiendas

25

millones de euros en volumen de facturación

240

puntos de venta para 2026

NECESIDADES

Definir la estrategia de redes territoriales y medir el potencial económico de una posible nueva ubicación.

SOLUCIÓN

Análisis precisos y actualizados de perfiles de consumidores integrados en un proceso simplificado para validar nuevas ubicaciones.

RESULTADOS

Ganancias financieras directas en términos de trabajos de campo, un proceso de validación un 30 % más rápido que reduce el tiempo dedicado a cada apertura en 5 días y una estrategia de redes territoriales más elaborada.

¿Cuál es tu papel en el Comptoir de Mathilde?

P.K.: He sido director general adjunto en Le Comptoir de Mathilde desde enero de 2021. Soy responsable del desarrollo de la Franchise Network en Francia y a nivel internacional.

Le Comptoir de Mathilde es una tienda de chocolates y delicatessen que comenzó en 2007, haciendo productos de chocolate para tomar como tentempié y compartir con amigos y familia. Tras el éxito de sus exposiciones ubicadas en el sudeste de Francia, Le Comptoir de Mathilde entró en el mundo las franquicias en 2014. Desde entonces, hemos abierto de 12 a 15 tiendas al año. En octubre, celebramos la apertura de nuestra tienda número 100.

Hoy, el grupo cuenta con una facturación de 25 millones de euros y tiene como objetivo duplicar el número de tiendas en Francia en los próximos cinco años para llegar a entre 200 y 240 puntos de venta, con un crecimiento determinado previsto en centros comerciales.

¿Por qué pensaste en Mytraffic?

P.K.: Cuando me uní al grupo, necesitaba estructurar la parte de desarrollo y medir el potencial de expansión de la marca. Incluso con tal ambición de desarrollo, el desafío consistía en responder a las preguntas: ¿dónde, en qué marco de tiempo y sobre todo con que modelo económico?

Mytraffic nos permitió definir el potencial del número de tiendas que podríamos instalar en el centro de las ciudades y en centros comerciales pero, sobre todo, nos permitió desarrollar una cobertura territorial estratégica y elaborada.

 

¿Qué valor aporta Mytraffic?

P.K.: En 2021, abrimos 16 puntos de venta con Mytraffic. El interés para nosotros es, en primer lugar, conocer mejor el potencial d cada ubicación para elegir a los socios para la franquicia con un potencal de ganancias en línea con nuestros objetivos de expansión. Tomar a Rouen como ejemplo. Aquí había potencial para 2 a 3 aperturas, pero nuestro socio solo tenía la capacidad financiera para una. Tuvimos que elegir otro franquiciado con recursos en línea con el potencial de la ciudad.

Por darte algunos detalles más sobre la utilidad de la herramienta de Mytraffic para nuestro negocio, nos permite garantizar la calidad de nuestra inversión de alquiler con análisis detallados y de gran alcance sobre el tránsito de peatones, ya sea en el centro de las ciudades o en centros comerciales. Posteriormente, podemos evaluar la idoneidad de la zona. Esto nos permite comparar nuestros análisis con los de otros profesionales de marketing que, aunque más o menos precisos, a veces carecen de detalles o se extraen de datos anuales que los hacen menos confiables y precisos. También tienen la tendencia a resaltar solo los puntos positivos y subestimar los puntos débiles. También debo mencionar los datos genéricos que nos proporciona la herramienta de Mytraffic, especialmente información sobre la clientela común de centro a centro. Esto nos permite ver los efectos de la canibalización que a veces puede existir. 

 

¿La herramienta de Mytraffic te ahorra tiempo?

P.K.: La herramienta nos ahorra viajes innecesarios para revisar las instalaciones; estamos hablando de 4 a 5 días de campo por proyecto. Nos permite apoyar a nuestros franquiciados en sus estudios para optimizar sus campañas de geomarketing, con detalles como perfiles de consumidores y procedencias.

Con Mytraffic, podemos validar todos estos pasos en un día y viajar solo si es realmente necesario. Por ejemplo, en Rouen todavía estamos buscando locales y hemos analizado 6 posibilidades sin tener que viajar.

 

¿Qué impacto ha tenido esto en la velocidad en la que puedes abrir nuevos outlets?

P.K.: Por lo general, abrimos 15 tiendas al año; para 2022, quieremos que sean 22 aperturas. Estamos aumentando nuestras aperturas outlet en un 30%. Somos mucho más eficientes. Con Mytraffic, ahorramos tener a una persona de asistente de geolocalización a tiempo completo.

 

¿Y qué hay de tu desarrollo en Europa?

P.K.: Nos encantará recibir el apoyo de Mytraffic para nuestro desarrollo internacional, especialmente en Italia, España, el Reino Unido y Bélgica. Creo que esta será una gran ventaja, porque Mytraffic nos permitirá tener conocimiento de estos mercados para negociar mejor con nuestros socios y convencerles.

 

¿Tu última palabra?

P.K.: Estamos encantados de trabajar con una herramienta poderosa como Mytraffic, que también recomendamos a muchas marcas en nuestra red. Estamos deseando futuros desarrollos.

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Philippe Kratz Director gerente adjunto @ Le Comptoir de Mathilde

Apasionado por la gastronomía, Philippe Kratz cuenta con más de 10 años de experiencia como director de ventas y marketing para varias empresas del sector de la alimentación, como Atelier des Chef y Comtesse du Barry. Hoy, es el director gerente adjunto de Le Comptoir de Mathilde.