Olla Oasis Urbaine

Können Sie uns Olla Oasis Urbaine vorstellen?

Olla Oasis Urbaine ist eine Restaurant- und Coffeeshop-Marke für gesunde Ernährung, spezialisiert auf Gourmet-Bowls. Unser Konzept hebt sich von der klassischen Poke Bowl ab, mit kreativeren, genussvolleren und aufwendigeren Rezepten.

Alles begann in Montauban, wo wir unser erstes Restaurant eröffnet haben. Nach diesem Erfolg haben wir unser Franchisenetz gestartet, mit einer ersten Eröffnung in Montpellier. Heute wachsen wir in ganz Frankreich.

Welche Rolle haben Sie bei der Marke?

Ich bin Laura Affre, Mitgründerin von Olla Oasis Urbaine. Meine Aufgabe ist es, das Netz auszubauen und zu organisieren und die Standortstrategie für unsere Franchisebetriebe festzulegen.

Wir nutzen Gini by MyTraffic vor allem für unsere Expansion und um die Gebiete auszuwählen, in denen wir als Nächstes eröffnen.

Wie haben Sie Ihre Standorte ausgewählt, bevor Sie Gini genutzt haben?

Unser erstes Restaurant liegt in Montauban, also haben wir uns auf unsere Ortskenntnis verlassen. Wir kannten die Stadt, das lokale Einkaufsverhalten und das Handelsumfeld sehr gut.

Das funktionierte, weil wir uns auf vertrautem Terrain bewegten. Sobald wir in andere Städte expandieren wollten, stieß dieser Ansatz aber an seine Grenzen.

Wo lagen die Grenzen dieses Ansatzes?

Mit dem Start unseres Franchisenetzes konnten wir uns nicht mehr nur auf Intuition oder Erfahrung verlassen.

Wir brauchten verlässliche Daten, um Städte zu analysieren, die wir nicht in- und auswendig kannten, und um mehrere Lagen zu vergleichen. Unser Konzept aus Gourmet-Bowls und Coffeeshop braucht 1a-Lagen in der Innenstadt. Wir mussten jeden Standort mit objektiven Daten begründen können, vor uns selbst und vor unseren potenziellen Franchisenehmern.

Was hat Gini konkret daran verändert, wie Sie künftige Standorte analysieren und auswählen?

Heute analysieren wir jeden Standort im Detail, sodass jede Entscheidung klar und fundiert ist.

Wir betrachten Passantenfrequenz, Besucherfrequenz, lokale Demografie, Geschäfte in der Umgebung und wie gut die Lage zu unserer Zielgruppe passt. So können wir mehrere Flächen objektiv vergleichen.

Welche Vorteile sehen Sie, seit Sie Gini einsetzen?

Der erste ist die Zeit, die wir sparen.

Wir haben schnell Zugriff auf belastbare Daten, mit denen wir manche Standorte ausschließen und andere bestätigen. Das verschafft uns auch deutlich mehr Glaubwürdigkeit, wenn wir einem Vermieter oder Partner ein Projekt vorstellen.

Haben Sie ein konkretes Beispiel für eine Eröffnung, die Gini direkt beeinflusst hat?

Unser Franchisebetrieb in Montpellier ist eine echte Erfolgsgeschichte.

Die Analysen mit Gini haben unsere Standortwahl bestätigt. Die Ergebnisse stimmen, und diese erste Eröffnung hat uns das Vertrauen gegeben, weiter zu wachsen.

Welche Daten oder Kennzahlen sind am nützlichsten?

Wir nutzen vor allem die Heatmap der Passantenfrequenz, die Besucherfrequenz nach Tageszeit sowie die demografischen und wirtschaftlichen Daten des Gebiets.

Mit diesen Kennzahlen verstehen wir das Potenzial einer Stadt und erkennen, wo ihre besten Lagen sind.

Wie verändern diese Analysen Ihre Gespräche mit Vermietern und Expansionspartnern?

Unsere Gespräche sind viel stärker faktenbasiert.

Wir können objektive Daten vorlegen, die unsere Entscheidungen untermauern. Das gibt Vermietern Sicherheit, aber auch potenziellen Franchisenehmern, die verstehen wollen, warum wir ihnen eine Lage statt einer anderen empfehlen. Das Tool vermittelt uns ein echtes Verständnis des lokalen Marktes, noch bevor das Restaurant eröffnet.

Das senkt das Risiko jeder Entscheidung und hilft uns, das Potenzial einer Lage voll auszuschöpfen.

Welche neuen Märkte ziehen Sie in Betracht, und wie könnte Gini Ihnen helfen, sie zu erschließen?

Seit der Eröffnung in Montpellier erhalten wir Franchisebewerbungen von Interessenten aus ganz Frankreich.

Mit Gini können wir das Potenzial jedes Marktes schnell bewerten und die passendsten Lagen identifizieren. Auch in Gesprächen mit potenziellen Franchisenehmern ist das Tool sehr nützlich, weil es ihnen zeigt, welche Gebiete sich für ihren Olla-Franchisebetrieb am besten eignen.

Die Zusammenarbeit mit MyTraffic spart uns Zeit bei den Analysen und macht unsere Standortentscheidungen fundierter. Vor allem stützen wir unsere Wahl heute auf Fakten und gehen das Wachstum unseres Netzes professioneller an.

Würden Sie Gini anderen wachsenden Marken empfehlen?

Ich empfehle Gini ohne Zögern. Von Anfang an haben uns die Glaubwürdigkeit der Daten und die Qualität des Tools überzeugt.

Für eine junge Marke wie unsere war das eine echte Investition. Trotzdem haben wir uns entschieden, früh zu investieren, denn man braucht die richtigen Tools von Beginn des Wachstums an. Heute gehört Gini zu unserem Arbeitsalltag: Es hilft uns, unsere Franchisenehmer zu unterstützen und das Risiko unserer Standortentscheidungen zu senken.