Olla Oasis Urbaine

¿Puedes presentarnos Olla Oasis Urbaine?

Olla Oasis Urbaine es una cadena de restauración saludable y coffee shop especializada en bowls gourmet. Nuestro concepto se diferencia del poke bowl tradicional con recetas más creativas, más sabrosas y más elaboradas.

Todo empezó en Montauban, donde abrimos nuestro primer restaurante. Tras su éxito, lanzamos nuestra red de franquicias con una primera apertura en Montpellier, y hoy seguimos creciendo por toda Francia.

¿Cuál es tu papel en la marca?

Soy Laura Affre, cofundadora de Olla Oasis Urbaine. Mi trabajo es hacer crecer y organizar la red, y definir la estrategia de selección de ubicaciones para nuestras franquicias.

Usamos Gini by MyTraffic sobre todo para nuestra expansión y para elegir las zonas donde abriremos.

Antes de usar Gini, ¿cómo elegíais vuestras ubicaciones?

Nuestro primer restaurante está en Montauban, así que nos apoyamos en nuestro conocimiento del terreno. Conocíamos muy bien la ciudad, los hábitos de compra locales y el entorno comercial.

Ese enfoque funcionaba porque jugábamos en casa, pero mostró sus límites en cuanto quisimos crecer en otras ciudades.

¿Cuáles eran los límites de ese enfoque?

Al lanzar nuestra red de franquicias, ya no podíamos fiarnos solo de la intuición o de la experiencia.

Necesitábamos datos fiables para analizar ciudades que no conocíamos a fondo y comparar varias zonas. Nuestro concepto de bowls gourmet y coffee shop necesita ubicaciones de primera línea en el centro de la ciudad. Teníamos que poder justificar cada ubicación con datos objetivos, ante nosotros mismos y ante nuestros potenciales franquiciados.

¿Qué ha cambiado Gini en la forma en que analizáis y elegís vuestros futuros locales?

Ahora analizamos cada ubicación en detalle, así que cada decisión es clara y está bien fundamentada.

Miramos el tráfico peatonal, la afluencia, los datos demográficos locales, los comercios cercanos y hasta qué punto la zona encaja con nuestro público objetivo. Así podemos comparar varios locales de forma objetiva.

¿Qué beneficios habéis notado desde que usáis Gini?

El primero es el tiempo que ahorramos.

Accedemos rápidamente a datos precisos que nos permiten descartar algunas ubicaciones y confirmar otras. También nos dan mucha más credibilidad cuando presentamos un proyecto a un propietario o a un socio.

¿Tienes un ejemplo concreto de una apertura en la que Gini haya influido directamente?

Nuestra franquicia de Montpellier es un auténtico caso de éxito.

Los análisis que hicimos con Gini nos confirmaron la elección de la ubicación. Los resultados han llegado y esta primera apertura nos ha dado la confianza para seguir creciendo.

¿Qué datos o indicadores son los más útiles?

Usamos sobre todo el mapa de calor del tráfico peatonal, la afluencia por franja horaria y los datos demográficos y económicos de la zona.

Son los indicadores que nos ayudan a entender el potencial de una ciudad y dónde están sus mejores ubicaciones.

¿Cómo cambian estos análisis vuestra relación con los propietarios y los socios de expansión?

Nuestras conversaciones se basan mucho más en hechos.

Podemos presentar datos objetivos que respaldan nuestras decisiones. Eso tranquiliza a los propietarios, y también a los potenciales franquiciados que quieren entender por qué les recomendamos una zona y no otra. La herramienta nos da un conocimiento real del mercado local antes incluso de abrir el restaurante.

Así reducimos el riesgo de cada decisión y aprovechamos al máximo el potencial de una zona.

¿Qué nuevos mercados estáis valorando y cómo podría ayudaros Gini a explorarlos?

Desde la apertura de Montpellier, recibimos solicitudes de franquicia de candidatos de toda Francia.

Gini nos permite evaluar rápidamente el potencial de cada mercado e identificar las zonas más adecuadas. También es muy útil en nuestras conversaciones con los potenciales franquiciados, porque les muestra qué zonas tienen más sentido para su franquicia Olla.

Esta colaboración con MyTraffic nos ahorra tiempo en los análisis y aporta rigor a nuestras decisiones de implantación. Sobre todo, nos ayuda a basar nuestras elecciones en datos y a gestionar el crecimiento de la red de forma más profesional.

¿Recomendarías Gini a otras marcas en crecimiento?

Recomiendo Gini sin dudarlo. Desde el principio nos convencieron la credibilidad de los datos y la calidad de la herramienta.

Para una marca joven como la nuestra era una inversión importante. Aun así, decidimos invertir pronto, porque hacen falta las herramientas adecuadas desde el inicio del crecimiento. Hoy Gini forma parte de nuestro día a día: nos ayuda a apoyar a nuestros franquiciados y a reducir el riesgo de nuestras decisiones de ubicación.