David Menèndez, responsable de l'expansion chez GOIKO, partage son expérience de l'utilisation de la plateforme Mytraffic pour prendre les meilleures décisions d'investissement dans de nouveaux sites.

Pouvez-vous nous en dire plus sur le projet de développement et d'expansion que vous avez promu chez GOIKO ?

GOIKO dispose d'un plan d'expansion ambitieux, qui nous permettra de continuer à consolider notre position de leader des hamburgers gastronomiques d'Espagne au cours des prochaines années. Nous nous concentrons également sur la croissance de Basics by GOIKO, qui possède un énorme potentiel et que vous verrez bientôt dans de nombreuses autres villes.

Vous avez les recettes parfaites pour créer le meilleur burger. Quels seraient les ingrédients parfaits pour un établissement GOIKO ?

L'essentiel est de comprendre que chaque marque a ses propres besoins. Un magasin pour GOIKO n'est pas la même chose qu'un magasin pour Basics. Parfois, un magasin peut convenir aux deux marques, mais les exigences sont généralement différentes.

Au-delà de cela, le flux piétonnier et la visibilité du magasin sont essentiels pour nous. Ces deux aspects seraient notre viande et notre petit pain, à partir de là, vous pourrez préparer un excellent hamburger.

Comment ces données vous aident-elles dans le choix de nouveaux sites ?

Les données que nous obtenons nous permettent de quantifier de nombreuses variables que nous analysons lors de l'étude d'un lieu. Cela nous permet de renforcer les études menées par le service d'expansion depuis le terrain et à partir de l'expérience des managers.

Comment utilisez-vous ces données aujourd'hui ?

La clé réside dans l'interprétation des données. Nous obtenons des données provenant de plusieurs sites et les comparons, à la fois avec nos restaurants actuels et avec d'autres sites. Sur cette base, nous construisons notre propre modèle qui nous permet d'essayer d'être plus précis dans les lieux d'approvisionnement.

Si vous pouviez donner un conseil à une entreprise de votre secteur concernant l'utilisation de ce type de technologie, la Location Intelligence, quel serait-il ?

Ce type de technologie constitue le présent et l'avenir de l'expansion, complétant les connaissances et l'expérience des départements. Nous avons toujours cherché à disposer de plus de données sur les lieux que nous étudions. J'ai moi-même recensé les personnes à la main à mes débuts, et l'utilisation de ces outils nous permettra de continuer à croître et à améliorer notre excellent secteur.

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