David Menèndez, director de expansión de GOIKO, comparte su experiencia al utilizar la plataforma Mytraffic para tomar las mejores decisiones de inversión en nuevas ubicaciones.

¿Puedes contarnos más sobre el proyecto de desarrollo y expansión que has promovido en GOIKO?

GOIKO tiene un ambicioso plan de expansión, que nos permitirá seguir consolidando nuestra posición como la empresa líder de hamburguesas gourmet de España durante los próximos años. También nos estamos centrando en el crecimiento de Basics by GOIKO, que tiene un enorme potencial y que pronto verás en muchas otras ciudades.

Tienes las recetas perfectas para crear la mejor hamburguesa. ¿Cuáles serían los ingredientes perfectos para un establecimiento de GOIKO?

Lo principal es entender que cada marca tiene sus propias necesidades. No es lo mismo una tienda para GOIKO que una tienda para Basics, a veces una tienda puede ser adecuada para ambas marcas pero suelen tener requisitos diferentes.

Más allá de eso, el flujo de peatones y la visibilidad de la tienda son clave para nosotros. Esos dos aspectos serían nuestra carne y nuestro bollo, a partir de ahí puedes preparar una excelente hamburguesa.

¿Cómo le ayudan estos datos en el proceso de elegir nuevas ubicaciones?

Los datos que obtenemos nos permiten cuantificar muchas de las variables que analizamos al estudiar una ubicación. Nos permite reforzar los estudios realizados por el departamento de expansión desde el terreno y desde la experiencia de los directivos.

¿Cómo se utilizan estos datos en la actualidad?

La clave está en la interpretación de los datos. Obtenemos datos de varias ubicaciones y los comparamos, tanto con nuestros restaurantes actuales como con otros lugares. Basándonos en eso, construimos nuestro propio modelo que nos permite tratar de ser más precisos en las ubicaciones de abastecimiento.

Si pudieras dar un consejo a una empresa de tu sector sobre el uso de este tipo de tecnología, la Location Intelligence, ¿cuál sería?

Este tipo de tecnología es el presente y el futuro de la expansión, ya que complementa el conocimiento y la experiencia de los departamentos. Siempre nos hemos esforzado por disponer de más datos sobre los lugares en los que realizamos encuestas. Yo mismo hacía el recuento de personas a mano en mis inicios, y el uso de estas herramientas nos permitirá seguir creciendo y mejorando nuestro gran sector.

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