Puoi presentarti e spiegare il tuo ruolo all'Urban Poke Bar? E spiega brevemente cosa fa l'azienda.

Pedro Sanchez: Sono Pedro Sanchez, amministratore delegato di Urban Poke. Ho la fortuna di guidare un team appassionato che lavora per posizionare il nostro marchio come leader nel settore degli alimenti sani.

Urban Poke è una catena di fast food salutari dedicata a nutrire e ricaricare le persone in un'oasi urbana che offre il famoso poke, un piatto di origine hawaiana a base di proteine, principalmente pesce crudo, combinato con cibi altamente nutrienti come frutta e verdura.

Puoi parlarci della tua visione e del tuo modello di business?

Pedro Sanchez: Urban Poke è nato dal desiderio di incorporare in una ciotola la diversità di culture, idee e stili di vita nelle grandi città del mondo. La rivoluzione urbana basata su Healthy Fast Food è arrivata in Spagna nel dicembre 2020, con la sua prima sede nella Comunità di Madrid. Si basa su valori come l'integrazione, la diversità delle culture, la qualità eccezionale e l'eccellenza nel servizio rapido.

Da allora, il marchio si è dedicato a sfidare gli standard del settore dei fast food salutari attraverso l'inclusione di due variabili chiave per qualsiasi azienda dedicata alla ristorazione: le persone e l'accompagnamento completo. Il progetto, nato da un gruppo di partner con una vasta esperienza nel settore della ristorazione organizzata, si basa su un modello di business integrato in uno sgabello a tre gambe:

• Clients: a cui offrono un'esperienza di consumo eccezionale basata sulla qualità e sul servizio.
• Franchisee: assicurano il successo del loro investimento grazie al supporto completo di tutte le aree dell'azienda (espansione, operazioni, acquisti, marketing, formazione...).
• Fornitori: sulla base di un'attenta selezione dei fornitori, garantiscono ai loro affiliati prezzi di acquisto competitivi.

Il marchio ha attualmente 20 ristoranti aperti ed è presente in grandi città come Madrid, Barcellona, Alicante e Tenerife.

Perché Urban Poke Bar ha scelto Mytraffic come strumento per la sua strategia?

Pedro Sanchez: Ci aiuta a selezionare tutte le nuove sedi per le prossime aperture. È uno strumento molto intuitivo e facile da usare che ci fornisce informazioni chiave per analizzare e confrontare sia con i nostri ristoranti che con la concorrenza, da un punto di vista del marketing, ci consente di mettere a punto le nostre strategie e azioni di marketing locali, nonché di adattare la nostra offerta, comunicazione e promozioni.

Quali sono gli obiettivi che vuoi raggiungere con l'introduzione della piattaforma Mytraffic?

Pedro Sanchez: Riduci al minimo i rischi quando selezioni una nuova sede imminente. Prevedi il potenziale di fatturato di una sede. Sviluppa la migliore strategia di espansione per i prossimi anni, studiando al meglio le migliori location per nuove aperture.

Puoi darci alcuni dati come esempi dei tuoi risultati?

Pedro Sanchez: A meno di 2 anni dalla nascita, Urban Poke ha registrato una crescita accelerata ma sostenuta. Nel 2022 siamo riusciti a rafforzare il nostro piano di espansione con 8 nuovi ristoranti. Inoltre, siamo stati in grado di indirizzare e attirare nuovi clienti in 5 ristoranti già aperti. Il nostro team sta lavorando per raggiungere ancora più clienti in diverse località della Comunità di Madrid e in altre città come Granada, Malaga e Palma di Maiorca.

Scopri altre testimonianze