Kannst du Doppio Malto und seine wichtigsten Herausforderungen kurz vorstellen?

Doppelter Malto ist eine italienische Craft-Brauerei und Casual-Dining-Marke, die 2016 mit der Übernahme ihres ersten Standorts in Erba gegründet wurde. Nach der Eröffnung des ersten Lokals im Scalo Milano Outlet im Jahr 2017 hat die Marke ihre Expansion beschleunigt und wird 2025 mit 60 Restaurants schließen, von denen mehr als die Hälfte von Franchisenehmern betrieben wird, 53 in Italien und 7 in Frankreich.

Da wir weiter wachsen und mehr auf Franchising umsteigen, 15 Neueröffnungen in Italien geplant sind und wir uns zum Ziel gesetzt haben, unsere Präsenz in Frankreich bis 2026 zu verdoppeln, wird die Auswahl der richtigen Standorte immer strategischer und komplexer.

Kannst du uns erzählen, wie MyTraffic dir bei der Eröffnung eines Ladens geholfen hat?

Ein Beispiel ist die Eröffnung eines neuen Ladens in Lucca. Wir erhielten einen Vorschlag für einen Veranstaltungsort, der vor Kurzem geschlossen wurde. Dies kann entweder aufgrund niedrigerer Investitionskosten eine große Chance sein oder ein Risiko darstellen, wenn der Standort strukturell schwach ist. MyTraffic ermöglichte es uns, über den ersten Eindruck hinaus tiefer zu gehen und den Fahrzeugverkehr 2024 sowie historische Fußgängerströme zu analysieren. Die Heatmap an Wochentagen zeigte, dass die Besucherzahlen während des gesamten Mittagessens konstant waren und am späten Nachmittag dank des großen nahe gelegenen Parkplatzes und der Touristenbusse ein starker Anstieg zu verzeichnen war.

Die Ergebnisse

Wir hatten das Vertrauen, weiterzumachen, schlossen die Verhandlungen mit dem Vermieter ab und sicherten uns den Standort. Das Restaurant Lucca offiziell eröffnet am 10. September 2025, mit einem viel höheren Maß an Sicherheit hinsichtlich des Leistungspotenzials, bevor Investitionen in CAPEX getätigt werden.

MyTraffic hat uns geholfen, Unklarheiten während der Evaluierungsphase deutlich zu reduzieren, insbesondere in einem Kontext, in dem der Raum zuvor geschlossen war und die Risikowahrnehmung naturgemäß höher ist. Die wöchentlichen Abläufe, das Verhalten beim Mittagessen und der Fußgängeraufzug am späten Nachmittag waren klar, objektiv und messbar.

Gibt es andere Anwendungsfälle, die Sie teilen möchten?

Ein anderes Beispiel ist unsere Eröffnung in Rende (Kalabrien). Es ist eine Universitätsstadt mit mehr als 20.000 Studenten und wir hatten zwei gleichzeitige Angebote mit zwei verschiedenen Franchisepartnern. Auf dem Papier sahen beide Optionen gut aus: Beide hatten bereits Veranstaltungsorte, die vorgeschlagen werden konnten, aber mit unterschiedlichen Zeitplänen und unterschiedlichen Marktkontexten.

MyTraffic hat uns geholfen, die beiden Optionen objektiv zu vergleichen. Während das Verkehrsaufkommen auf den ersten Blick ähnlich aussah, zeigte die 30-minütige Schrittfrequenz einen großen Unterschied in Bezug auf das tatsächlich erreichbare Ziel. Die Lage innerhalb des Sportdorfs bot Zugang zu einem weitaus größeren Teil der von uns gewünschten Bevölkerung, den Studenten, auch wenn dafür die Einheit von Grund auf neu gebaut werden musste.

Die Validierung vor Ort bestätigte, was die Daten zeigten. Wir haben bewusst die Option „Bereit zur Eröffnung“ ausgeschlossen, ein weiteres Jahr gewartet und uns für den Standort Sport Village entschieden. Das Geschäft wird eröffnet in August 2025, mit einer Strategie und einem Veranstaltungskalender, der vollständig auf das studentische Publikum zugeschnitten ist.

Dies war ein Wendepunkt für uns: Die Entscheidung beruhte nicht mehr auf der sofortigen Einsatzbereitschaft oder grundlegenden Verkehrsmetriken, sondern auf zuverlässigen Daten zum Einzugsgebiet. Die einjährige Verzögerung führte zu einem stärkeren, nachhaltigeren Ergebnis, und MyTraffic war entscheidend dafür, das Risiko dieser Entscheidung zu verringern.

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