Kannst du La Brigade und ihr Konzept kurz vorstellen?
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La Brigade ist das erste maßgeschneiderte Bistro, das in Frankreich im Streetfood-Stil neu erfunden wurde. Das Konzept wurde 2013 von zwei Freunden ins Leben gerufen, die sich für gegrilltes Fleisch begeistern, zuerst mit einem Foodtruck und dann mit Restaurants. Stellen Sie Ihre eigenen Tabletts zusammen, ein verspieltes Geschmackserlebnis, farbenfrohe Restaurants und eine entspannte Atmosphäre: Alles wurde entworfen, um unseren Kunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten.

Heute hat La Brigade mehr als zehn Restaurants und bereitet sich auf die nationale Expansion vor. Franchise-Eröffnungen beginnen 2025.

Was ist Ihre Rolle im Unternehmen und was sind Ihre täglichen Herausforderungen?

Ich beaufsichtige die Entwicklung des Netzwerks und die Strategie zur Eröffnung neuer Standorte. Meine Aufgabe ist es, unsere Franchisenehmer dabei zu unterstützen, ihre Restaurants zum Erfolg zu führen, von der Auswahl des richtigen Standorts bis hin zur Eröffnung.
Eine unserer größten Herausforderungen ist die Auswahl der richtigen Standorte, die einen stetigen Kundenverkehr erfassen und gut zu unserem Markenangebot passen.

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Wie haben Sie zuvor die Attraktivität und das Potenzial eines Standorts eingeschätzt?
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Vor MyTraffic stützte sich unser Ansatz stark auf Feldscouting, allgemeine Marktstudien und vor allem auf die Intuition und Felderfahrung unserer Teams. Wir analysierten die Konkurrenz und die unmittelbare Umgebung und führten wiederholte Besuche vor Ort durch, um die Attraktivität eines Standorts zu messen. Wir haben uns auch den Umsatz der benachbarten Unternehmen angesehen.

Was waren die Hauptschwierigkeiten bei diesen Methoden?

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Es fehlten uns zuverlässige Einblicke in den Fußgängerverkehr, da wir keinen Zugang zu objektiven und aktuellen Daten hatten.

Wie hat MyTraffic Ihnen geholfen, diese Herausforderungen zu meistern?

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MyTraffic hat uns Zugang zu präzisen, datengestützten Einblicken in das Geschehen rund um unsere Restaurants verschafft. Wir können jetzt echte Fußgängerströme analysieren und objektivere Entscheidungen treffen.

Welche Schlüsselindikatoren konnten Sie dank der Plattform verbessern oder effektiver überwachen?

• Fußgängerverkehr
• Das Vorhandensein (oder Fehlen) von „guten Nachbarn“: Marken, die unseren ähnlich sind und unsere Zielkunden teilen
• Heatmaps, um zu verstehen, wer unsere Besucher sind, woher sie kommen und wo sich die Kaufkraft befindet
• Die allgemeine Attraktivität eines Einzugsgebiets

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Wie hat MyTraffic es Ihnen ermöglicht, Ihre Analysen zu vertiefen?

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Die Plattform hat uns geholfen, unsere Analysen objektiver zu gestalten, unsere Studien zu strukturieren, indem wir dieselben Parameter systematisch vergleichen, und außerdem von sehr visuellen und einfach zu bedienenden Karten profitieren, die direkt mit dem Tool generiert wurden.

Welche MyTraffic-Funktionen sind für Sie täglich am nützlichsten?

Die Analyse des Fußgängerverkehrs im Zeitverlauf (anhand der Entwicklung von Tag, Stunde und Monat zu Monat) ist unerlässlich. Wir verwenden auch häufig die Kartierung von Einzugsgebieten, um zu verstehen, wie weit ein Geschäft wirklich entfernt ist. Schließlich gibt uns die Möglichkeit, vergleichbare Marken in der Region zu visualisieren, auf einen Blick einen Überblick über ihre Positionierung.

Würden Sie MyTraffic anderen Einzelhändlern empfehlen und wenn ja, warum?

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Ja, ohne zu zögern. MyTraffic ermöglicht es uns, wichtige Entscheidungen auf echte Daten und nicht auf Impressionen zu stützen. Es ist ein Tool, das Reaktionsfähigkeit und Präzision bietet: In nur zwei Minuten, ohne reisen zu müssen, können Sie sich eine objektive Meinung über einen Standort bilden. Es ist jedoch ergänzend und ersetzt keine Feldstudien vor Ort.

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👉 Möchtest du mehr über das einzigartige Konzept von La Brigade erfahren und ihre Reise verfolgen? Besuchen Sie ihre Website www.labrigade.fr und folge ihnen auf Instagram Die Brigade für die neuesten Updates und leckere Inspirationen.

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