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Doka
No tengo experiencia en hostelería, así que necesitaba de verdad datos para quedarme tranquilo. Gini me ayudó mucho con eso.
Arthur-Louis Jacquier
Fundador
Arthur no tiene experiencia en hostelería. Para abrir Doka, su primera cafetería, invirtió gran parte de sus ahorros en un único local de la rue Rambuteau. Tenía que convencer a su banco y a sus inversores, pero antes a sí mismo. Contar transeúntes por la mañana no le bastaba: necesitaba datos que fueran más allá de lo que podía ver por sí mismo. Gini by MyTraffic le dio cifras concretas para confirmar su ubicación.
Dirección
15 Rue Rambuteau
Fecha de apertura
17 de octubre de 2026
Número de locales
1
Without MyTraffic
- Ninguna forma objetiva de justificar la elección de ubicación
- Contar transeúntes delante del local cada mañana
With MyTraffic
- Cifras concretas para convencer al banco y a los inversores
- Un perfil claro del barrio: oficinistas, turistas, residentes
¿Puedes presentarnos Doka?
Doka es café de especialidad para todos. Me parecía que el buen café se había vuelto caro. Mi objetivo es abrir una cafetería para el día a día: 1,50 € el espresso, 3,50 € el latte, 4 € el matcha.
El buen café se ha convertido casi en un capricho que te das de vez en cuando, un pequeño momento de confort. Yo quiero que ese capricho ocasional se vuelva un hábito diario.
¿En qué punto está el proyecto hoy?
Acabamos de abrir. Es la primerísima cafetería Doka. El objetivo es demostrar que el concepto funciona y luego abrir varias más bastante rápido.
¿Cómo te pusiste a buscar tu primer local?
Cuando buscaba el primer local, me costaba tomar una decisión objetiva. No tengo experiencia en hostelería, así que necesitaba de verdad datos para quedarme tranquilo. Gini me ayudó mucho con eso.
Todo el mundo conoce la rue Rambuteau. ¿Por qué necesitabas datos de todos modos?
La rue Rambuteau es una calle muy buena, eso lo sabe todo el mundo. Pero metí gran parte de mis ahorros en este local. Saber que estaba en el sitio correcto me dio seguridad.
También me ayudó a convencer al banco y a los inversores. Vieron que era una buena ubicación, con cifras concretas que lo respaldaban. No eran solo mis ganas de arrancar.
¿A quién tenías que convencer primero?
Al final, el más difícil de convencer era yo. Quería estar seguro de estar en el sitio correcto. No me puedo permitir meter la pata con el primero.
Por las mañanas me plantaba delante del local a contar transeúntes, pero quería algo más objetivo que lo que podía ver por mí mismo.
Arthur es el fundador de Doka, una cafetería de café de especialidad a precios asequibles en la rue Rambuteau de París. No tiene experiencia en hostelería. Doka es su primera cafetería y quiere abrir varias más en poco tiempo.
Arthur-Louis Jacquier
Fundador
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